| Soome firma Valio on loonud HYLA® tooted kergendamaks nende inimeste elu, kellel esineb laktoosi talumatus. Laktoosi talumatuse ehk intolerantsi all mõeldakse ebameeldivaid sümptoome (kõhu pakitsemine, gaasid, kõhulahtisus), mis on tingitud laktoosi ehk piimasuhkru halvenenud imendumisest. Imendumise nõrgenemist põhjustab ensüümi laktaas puudulikkus soolestikus. Eesti elanikest neljandikul tekivad tavalise piima või toorpiimatoodete tarvitamisel mingid kõhuvaevused. Valio HYLA® toodetes on laktoos eelnevalt lõhustatud ensüümi abil nii, et laktoosist põhjustatud vaevustega inimesed võivad piimatooteid kartuseta toiduks tarvitada. HYLA® piimas on laktoosi järel alla ühe grammi piima saja grammi kohta. Tavalises piimas on vastav laktoosi kogus ligikaudu viis grammi. Nimetus HYLA® tuleb sõnadest hüdrolüüsitud laktoos (hydrolysed lactose). Laktaasi puudulikkus on pärilik ja talumatust laktoosi suhtes esineb kõikjal maailmas. Kõige rohkem laktoosi talumatust esineb Aasias, kus laktoosi lõhustuv ensüüm puudub 60-90 protsendil elanikkonnast. Kesk-Euroopas esineb laktoosi talumatust vahelduvalt Loode-Euroopa 4 protsendist Itaalia 70 protsendini. Meetod laktoosi lõhustamiseks loodi Valio laboratooriumis juba 1970. aastatel ja 1980. aastate alguses ilmusid esimesed HYLA® tooted Soome turule. HYLA® tootepere laienes peagi piimast kõigi toorpiimatoodeteni ja kaubamärk HYLA® muutus Soomes üldtuntud mõisteks. Soomes kannatab laktaasi puudulikkuse all umbes 17% elanikkonnast. Eestis on müügil ka vähese laktoosisisaldusega Valio Alma HYLA® jogurtid (A+B), pudingud, Valio köögikoor e. cr ème fraîche toiduvalmistamiseks, toorjuustud. Valio Alma HYLA® piim sobib joomiseks, toidu valmistamiseks, küpsetamiseks, külmade piimajookide valmistamiseks ja kohvisse lisamiseks. Lõhustatud laktoosi tõttu maitseb HYLA® piim tavalisest piimast magusam. Pikalt küpsetades võib HYLA® piim muutuda punakaks. Seetõttu tuleks näiteks kookide ja vormiroogade valmistamisel ahju temperatuuri natuke alandada. Tähtis on, et piimatooted ei tõrjutaks menüüst laktoosi talumatuse tõttu. Tasakaalustatud toiduvalikusse kuuluvad piimatooted, mis on parimaks kaltsiumi allikaks. Inimene vajab vähemalt 800 mg kaltsiumi päevas. Ilma piimatoodeteta on piisava koguse kaltsiumi saamine toidust raske. Lisaks on piimatoodetes rohkelt kvaliteetset valku ning paljusid mineraalaineid ja vitamiine. HYLA® piima toitainete sisaldus on sama kui tavalisel piimal. |
