Toit

30. mail saab restoranis Bonaparte tutvuda cava’ga: Kataloonia Ekspordi Edendamise Ühenduse eestvõttel saabuvad kohale seitsme Cava-keldri ja Cava Instituudi esindajad.

See on esimene kord, kui Eestis saab maitsta tõeliselt filigraanseid ja isikupäraseid cava’sid, kirjutab Eesti Ekspress. 

Cava on klassikalisel meetodil toodetud vahuvein, gaasimullid veini sees arenevad välja otse pudelis, laagerdamine toimub keldris.

Tavalise cava saamiseks piisab üheksa kuud kestvast pudelis laagerdamisest: selline on meie turul ainuvaldav ja hinnalt kättesaadav cava, mida iseloomustab värskus ja sirgjooneliselt marjane mahlakas maitse.

Cava Reserva puhul on enamasti tegemist 18-24 kuud pudelis küpsenud vahuveiniga: maitsed on küpselt õunased-ananassised ja juba ilmnevad ka pähklised, eeskätt pistaatsiale vihjavad nüansid.

Tipptoodang, mis laagerdub vähemalt 30 kuud, väljub keldrist Gran Reserva tiitliga: sellist vahuveini iseloomustab rikkalik kombinatsioon röstsaiast, pähklisusest, küpsete puuviljade aroomidest.

Toimetas Marina Zemtsovskaja, Tarbija24