Finfoodi tegevdirektor Tiina Lampisjärvi sõnul kasvas Soome toidukultuuri edendav ja Soome toitu turustav ettevõte Finfood välja Hyvää Suomesta projektist ning selle ettevõtte eesmärgiks on avalikkusele tutvustada ja propageerida kodumaist toitu.

«Soome toidukultuuri edendamise all ei mõtle FinFoods’s üksnes rahvustoite vaid kõike, mis seostub toidukultuuri ja kulinaariaga. Kindlasti on eesmärgiks rõhutada Soome toidu puhtust ja turvalisust,» räägib Lampisjärvi. «Soome toidukultuur ei ole just eriti tuttav sõnapaar. Kui me ise ei oska oma toidukultuuri hinnata, siis ei hinnata ega tunnistata seda ka välismaal. Nüüd kus me oleme Euroopa Liidu liikmed ning Soome on sel aastal ka eesistujamaa, siis on meie rahva päritolu ja identiteedi rõhutamine läbi toidu iseäranis oluline.»

Kuna toit on osa iga rahva identiteedist, siis on Soomel avanenud võimalus Euroopa Liidu eesistujamaana tutvustada oma rahvuskööki tervele maalilmale. Eesistujamaa poolt pakutavate roogade läbivaks teemaks on looduslikkus.

«Kuna meie maale ja rahvale on iseloomulik looduskesksus ja looduslähedus, siis üritame seda rõhutada ka meie toitudes. Looduslähedus peegeldub nii menüü koostamisel, laudade katmisel, lauakõnedes kui ka kingitustes,» räägib Finfoods tegevdirektor.

Soome Peakokkade Ühenduse esimees Jaakko Nuutila teab, et Soome eesistujamaa staatus Euroopa Liidus annab soomlastele suurepärase võimaluse oma võimed proovile panna pakkudes ja tutvustades kodumaist rooga ning seda kaunilt serveerituna.

See, kuidas Soome pool aastat kestva eesistujamaana oma kõrgeid ja kaugeid külalisi kostitab, omab kaugeleulatuvamat mõju Soome mainele, on Nuutila kindel.