Lambakarree ürdiste ahjukartulite ja mündikastmega | | | | VIIMASED KOMMENTAARID | O
päris hea idee lmfao
Idee
Õhtune retseptisoovitus: hapukapsaga täidetud siga.
|
|
Lambaliha:
- 2 lambakarreed (umbes 1 kg)
- 1 pakk Santa Maria punase veini marinaadi
- soola
- musta pipart
Puhasta lambaliha liigsest rasvast ja kelmetest, pintselda marinaadiga ja lase üleöö laagerduda. Kuivata liha majapidamispaberiga. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta eelkuumutatud 190-kraadises ahjus 20 minutit. Ahjukartulid: 1 kg pestud kartuleid 2 tl Santa Maria rosmariini 2 tl Santa Maria tüümiani soola 2 sl küpsetusõli Pane
kartulid keeva vette ja keeda 3 minutit. Kurna, jahuta ja tõsta kaussi.
Lisa kartulitele ürdid, õli ja soovi korral ka soola. Sega korralikult
ja tõsta kartulid küpsetusplaadile. Küpseta eelkuumutatud 220-kraadises ahjus sõltuvalt kartulisordist 20–40 minutit. Mündikaste:
- 4 sl hakitud värsket münti
- 1–2 tl peensuhkrut
- 2 sl keeva vett
- 2 sl riisiäädikat
Pane münt ja peensuhkur kaussi ning vala peale keev vesi. Sega kuni suhkur on sulanud. Lisa äädikas, sega veel kord ja jahuta. Kastmele võib lisada ka piparmündi˛eleed ja kappareid. NB! Vedelikuga ei tohi liialdada. Retsepti autor on Santa Maria peakokk Ander Listra. Rohkem retsepte leiad siit. |
