Paar päeva enne jaanipäeva palus Kasu toimetus Eesti lihatööstustel
soovitada lõkke ääres küpsetamiseks grill-lihasid ja alõkke, mida siis maitses
ja hindas.
Kasu toimetus plaanis testida lihatooteid, mida saaks jaanipäeval vardasse ajada, ja suundus neid ostma Ülemiste keskuses asuvasse Rimi Hüpermarketisse. Selgus, et valik on nii suur, et mingeid tooteid eelistada ja välja valida olnuks raske.
Seetõttu otsustasime, et võtame testimiseks vaid grill-lihad ja alõkid, ent ka sel juhul võttis valik silme ees kirjuks. Lettidelt vaatasid vastu lihad ja alõkid kõiksugustes uhketes marinaadides ja kastmetes mahedad ja teravad marinaadid, sidruni- ja apelsinimarinaadid, sinepi- ja kooremarinaadid, õli- ja äädikamarinaadid, jogurti- ja keefirimarinaadid jne.
Seetõttu otsustasime küsida tootjatelt, milliseid lihasid ja alõkke nad ise jaanipäevaks soovitavad, ning võtsime testi just need.
Alustasime lihade testimist kümnekesi, ent kuna maitsta ja hinnata tuli 13 eri toodet, andis osa meist enne lõppu ägisedes ja kõhtu kinni hoides alla ning lõpuks jäi järele vaid viis testijat. Hindasime lihade välimust, lõhna ja maitset.
Testist selgus, et väga erilised ja omapärased marinaadid ei pruugi sugugi olla need parimad, pigem mekivad kõige rohkem ikka vanad ja head puhta maitsega lihad. Enamik marinaadidest muutis liha magusaks, ent testijad ihkasid rohkem krehvtisemaid maitseid.
Nii soovitamegi tootjatele, et maitseainetega ei tasu edaspidi nii väga koonerdada, neid võiks ikka rohkem lisada. Või kui pakendil ilutsev kiri lubab uhkelt, et tegemist on millegi omapärasega, näiteks sidruni- või rummimarinaadiga, siis võiks marinaadi ikka nii palju sidrunit ja rummi ka lisada, et seda maitsest tunda oleks.
