Terviseohutuse tagamiseks peaks silmas pidama lihtsaid hügieenireegleid. Ka võiks söömise ja joomisega piiri pidada, et vältida seedehäireid ja alkoholi liigtarbimisega kaasnevaid terviserikkeid. Pea meeles! • Toitu varudes jälgi pakendil kirjas olevat minimaalset säilimisaega («Parim enne…») või realiseerimise ja tarvitamise lõpptähtpäeva («Kõlblik kuni…»). «Parim enne…» märgitakse sellistele pikema säilivusajaga toidukaupadele, mis näidatud tähtaja ületamisel ei ole muutunud tervisele ohtlikuks, kuid toidukaupa, millel «Parim enne…» aeg on möödas, võib müüa ka pärast pakendil näidatud aega ainult juhul, kui kaup on kvaliteetne. Kindlasti tuleb tarbijaid teavitada «Parim enne…» aja möödumisest. Kui kaua selliseid kaupu müüa tohib, selle üle otsustab ja selle eest vastutab müüja, sest pärast «Parim enne…» lõppemist tootja enam toodangu kvaliteedi eest ei vastuta. • Jälgi, et sügavkülmutatud tooted oleksid poes sügavkülmikus ning neid pole lastud üles sulada. • Ära osta toiduaineid kohast, mis ise või mille ümbrus on räpane; kus kaupa ei säilitata õigesti, näiteks külmutatud liha on üles sulanud või pakend katkine; kus müüja on kasimatu väljanägemisega; kus toidupakendile märgitud «Kõlblik kuni...» kuupäev on aegunud. • Pese toitu valmistades tihti käsi, hoia kõik tööpinnad puhtana. • Toiduainete töötlemisel ja säilitamisel väldi ristsaastumist – hoia toored toiduained eraldi nii üksteisest kui valmistoodangust ja ära puutu määrdunud kätega valmistoitu, näiteks olles varem tükeldanud toorest liha. • Kuumuta toitu põhjalikult, nii et kõik toidu osad kuumeneksid 70 kraadini, ka liha sisemuses. Paljud toored toiduained, eriti linnuliha ja toorpiim võivad olla haigusetekitajatega saastatud, seetõttu tuleb need korralikult läbi kuumutada. • Kaitse toitu putukate, näriliste ja muude loomade eest. • Ära söö veterinaarteenistuse poolt kontrollimata ulukiliha, sest see võib sisaldada parasiite, mis kodusel töötlemisel ei hävine. • Õunad, apelsinid, mandariinid jms võivad olla säilitusainetega pritsitud, pese need voolava vee all puhtaks. Ka võivad tsitruselised tekitada allergiat, seda eriti lastel ja seepärast pea nende söömisel piiri. (Tervisekaitseinspektsioon)
|
