Toit
 |
Hagari leivategu on kogenud meistrite looming (1)
19.10.2006 09:29
Raivo Raigna, Virumaa Teataja
Eesti pagaritoodete turu maht Eestis on miljard
krooni. Ruumi sellel turul peaks jätkuma paljudele. Kuid tõsiseid tegijaid loeb
üles ühe käe näppudel. |
| |
|
|
ASi Hallik tootmisjuhi abi Helle Künsar alustab järjekordse toodangupartii valmistamist.
Foto: Tairo Lutter, Virumaa Teataja |
|
|
Üks nendest viiest tublist tegijast on AS Hallik,
kelle kaubamärk Hagar on oma rikkaliku sortimendi ja kvaliteetse toodanguga
leidnud tarbijate poolehoiu. Kuid Eesti pagaritööstuses valitseb tihe
konkurents. Hiljutine jahuhindade tõus ja Eesti tuntuima kaubamärgi Kalev tulek
poodide saia- ja leivalettidele lisab turule pinget ja võistlusmomenti.
Konkurentsiga harjutud
| | | | VIIMASED KOMMENTAARID | Soome turule
tulge Soome turule, sest siin ei tunta sepikut, mis on teradega ja tervislik. ka kohupiimasisalduseg...
|
|
ASi Hallik turundusjuht
Marika Tali rääkis Virumaa Teatajale, et jahuhindade tõus ja Kalevi jõuline
tulek pagaritoodete turule ei olnud nende jaoks üllatus. “Äritegemine on nagu
jahisõit. Purjetajal on küll olemas merekaart ja ilmaprognoos, kui aga minna
merele, siis käituvad ilm ja meri omasoodu, ning seda teevad ka konkurendid.
Oleme neliteist aastat olnud Eesti pagaritoodete turul ja teame, et
makrokeskkond, kus asume, on pidevas muutumises,” räägib turundusjuht.
“Pagaritööstuses tekkinud olukord on veel nii uus, et tegelikest
mõjudest võime rääkida alles aasta pärast,” arvab ettevõtte juhataja, Marika
vend Heiki Hallik.
Heiki Hallik lisab, et isegi olulisemalt kui
jahuhindade tõus ja üha tihenev konkurents mõjutab firmade käekäiku surve
tööjõuturul. Palkade jõuline kasv on reaalsus, mis ei puuduta üksnes
pagaritööstust, vaid kogu Eesti majandust. “Kiire palgatõus on võimalik üksnes
siis, kui sellega kaasneb samaväärne töö tulukuse tõus,” nendib firmajuht.
Pagaritoodete hinna kuni paarikümneprotsendine tõus on tulekul, ja ilmselt
lähima aasta jooksul, on perefirma juhtide arvamus.
Kuid Tamsalu tehases
on endiselt palju käsitsitööd. Ja seda teadlikult. Üksnes nii saab anda
toodangut, mis on valmistatud vanade ja järeleproovitud retseptide järgi ning
klassikalisi pagaritöö võtteid kasutades.
Rukkileib
ausse
Firma viimaste aastate üheks märksõnaks on koorikleivad.
Sellesse perekonda kuuluvad Rukkiruut, Minirukkileib, Seemnering, Suur
rukkiring, Rukkileib ja ka Kaera-Jaan. Terad ja puisted on Hagari spetsialiteet.
Ja selles, et need tooted tervislikud on, pole põhjust kahelda.
Näiteks
Rukkiruudu koostises on rukkitäisterajahu ja rukkiterad 50%, lisaks
odralinnasejahu, linnaseekstrakt ja siirup.
Neid tervislikke
pagaritooteid on Eestimaa alles avastamas. Kuid paljud firmas valmistatud tooted
on muutunud juba tarbijate lemmikuks.
Tiitliga Tunnustatud Eesti Maitse
on hinnatud meie toodetest Pandivere sai, Linaseemnesepik, Hagari sepik. Lahja
kohupiimakook tunnistati aga kaalujälgijate lemmikuks,” räägib Heiki Hallik
firma toodetest.
Pagaritöö on selle pere jaoks loominguline tegevus. Ja
kui loomingut teha südamega, siis on ka tulemus meeldiv niihästi endale kui ka
teistele, veendun ma jutuajamises Marika ja Heikiga.
Näha
positiivset
1992. aastal nelja pagariga alustanud perefirmast
on kasvanud nüüd Eesti suuremate pagariettevõtete hulka kuuluv firma, kel tehas
Tamsalus ja Tapal.
2005. aastal küpsetati pagarisaadusi 62 miljoni
krooni eest ja tööd antakse 160 inimesele.
Firma kasv ja areng on
toimunud neljateistkümne aasta jooksul konkurentsis teiste leivatööstustega. Ja
konkurentsis näeb Heiki Hallik mõndagi positiivset.
“Kalev on Eesti
hinnatuim kaubamärk. Oma tulekut pagaritoodete turule teadvustas firma
reklaamiga. Kalevi reklaamimeistrid on aga tõelised professionaalid. Ja oma
kampaaniatega propageerisid nad ühtlasi miljardilise käibega Eesti pagaritoodete
turgu. Seega kutsusid nad potentsiaalseid kliente aktiivsemalt tarbima leiva- ja
saiatooteid,” kiidab Heiki Hallik konkurentsi edasiviivat jõudu. |
|
|
|
|
|
|
Kaebusteraamat
Reklaam
|
