Toit

Kolmandat korda toimuv maatoitude ja toodete hindamise ja tunnustamise üritus toimub seekord 12. aprillil Põltsamaa Ametikoolis.

Tunnustuse taotlejaid on sel aastal taas üle Eesti - nii Saare- ja Hiiumaalt kui ka Põlva-, Jõgeva-, Tartu-, Võru-, Valga- ja Lääne-Virumaalt. Hindamisele esitatud toitude ja toodete nimekiri on väga mitmekesine, näiteks oodatakse ekspertide hinnangut nii suitsusele lambakintsule kui speltaküpsistele, sültidele, keedistele, juustudele jne.

VIIMASED KOMMENTAARID spelta küpsis shushit ei olnudki see  aasta või? Teised kommentaarid

Hindamisele esitatavad tooted ja toidud valmistatakse kas ametikooli köögis või tuuakse kohale ja serveeritakse ekspertidele. Hindamisel keskendutakse eelkõige kvaliteedile, kuid lisaboonuse annab toidu või toote juurde käiv lugu ja serveering. Ekspertkomisjon hindab tooteid sensoorse analüüsi teel.

Ekspertkomisjoni kuuluvad sõltumatud toiduspetsialistid ja maaturismi esindajad. Tunnustatud Eesti Maatoidu projekti algatas Eesti Põllumajandus – Kaubanduskoda 2005. aastal toidukvaliteedi programmi raames.

Projekti väljatöötamise tingis vajadus tutvustada maaelu ja maaettevõtlust läbi omapäraste ja maitsvate toitude, tõstes esile väikeettevõtetes valmistatavaid tooteid ja toite. Üks projekti eesmärke oli ka suunata neid tegelema rohkem tootearendusega.

Väljaantav tiitel - Tunnustatud Eesti Maatoit - pakub võimaluse saada hinnang oma toodangule ka nendele toidukäitlejatele, kes kasutavad otseturustust. Oma toitudele ja toodetele võivad tiitlit taotleda kõik maal tegutsevad väikeettevõtjad.

Ettevõtmise korraldajad soovivad, et maatoitude ja -toodete valmistamisel hinnataks traditsioone, kuid ei unustataks ära ka uuenduslikku lähenemist.

Toimetas Kaire Uusen, Tarbija24