|
Piima töödeldakse viie minuti jooksul ülikõrge rõhu all, mis võrdub 6 tonniga
ruutsentimeetri kohta, vahendab Lenta.Ru UPI-d. Lisaks kasutatakse ka piima
kuumtöötlemist, kuid märksa väiksemal temperatuuril kui pastöriseerimisel.
| | | | VIIMASED KOMMENTAARID | Kõuts
UHT-piim on äärmiselt vastiku kõrvalmaitsega. Ma ei tea, mis piimaga niimoodi kuumutades juhtub, aga...
Piimasõber
Teadmiseks,et toorpiima võib müüa talunik ainult siis kui tal on selleks olemas vastav kirjalik too...
|
|
Sellistel tingimustel hävitatakse piimas sisalduvad bakterid, jättes piimale
värske maitse.
Uudse töötlemise tulemusena ei lähe piim hapuks koguni 45 päeva jooksul
(selle säilitamisel külmikus). Qiani sõnul võib pastöriseerimine küll tagada
piima säilimise kuni pool aastat, kuid jätab piimale ka selgelt väljendunud
«keedetud» piima kõrvalmaitse, mis on paljudele vastumeelne. Toimetas Marina Zemtsovskaja, PM online |
