Kohupiimalasanje

• 50 g rosinaid

• 1 õun

• 500 g kohupiimapastat

• 2 poolikut kompotivirsikut

• kaneeli

• 6 lasanjeplaati

Kaste:

• 4 dl piima

• 3 muna

• 3 tl suhkrut

Kate:

• 1 õun

• tuhksuhkur

Pane rosinad 10 minutiks vette. Koori õun, puhasta seemnetest ja lõika tükkideks. Nõruta virsikud ja tükelda. Sega rosinad, virsikud ja õunad kohupiima hulka.

Lao lasanjeplaadid kuumakindlasse vormi, tõsta peale pool kohupiimasegust, puista peale kaneeli. Kata kohupiimasegu lasanjeplaatidega ja pane peale ülejäänud kohupiim, puista kaneeli ja kata veel kord lasanjeplaatidega.

Sega suhkruga lahtiklopitud munad piimaga ja vala üle lasanje.

Koori õunad ja viiluta. Kata lasanje viilutatud õuntega. Küpseta 150 ºC juures 50 minutit. Puista üle tuhksuhkruga. Paku vanilli- või vaarikakastmega.

Lasanje hakklihaga

• 400 g hakkliha

• 1 sibul

• 1 õun

• 1 suur porgand

• 2 spl tomatipastat

• 9 lasanjeplaati

• soola

• pipart

• õli praadimiseks

Kaste:

• 6 dl piima

• 1 tl jahu

• õli

• 1 dl riivjuustu

• peale puistamiseks 150 g riivjuustu

Kuumuta hakitud sibul õlis, lisa lahtinäpitud hakkliha. Puhasta ja riivi porgandid ning lisa hakklihasegule. Seejärel vala hulka kooritud ja tükeldatud õun. Maitsesta soola ja pipraga, lisa tomatipasta. Kuumuta ja tõsta pann tulelt.

Kastmeks kuumuta õli ja jahu pannil. Lisa piim, kuumuta keemiseni, tõsta pann tulelt ja lisa riivjuust, sega korralikult.

Lao lasanjeplaadid kuumakindlasse ahjuvormi, tõsta peale pool hakklihasegust, kata lasanjeplaatidega. Tõsta peale ülejäänud hakklihasegu ja kata lasanjeplaatidega. Vala üle juustukastmega. Peale puista riivjuustu. Küpseta 175 ºC juures umbes 30 minutit.

Suitsukalalasanje spinatiga

• 550 g külmutatud spinatit

• soola

• pipart

• 4 tomatit

• 400 g suitsukala (nt kuumsuitsulõhe)

• 9 lasanjeplaati

Kaste:

• 1 sibul

• 1 sl võid

• 2 sl jahu

• 5 dl piima

• 3 dl riivitud mozzarella-juustu

• näpuotsaga riivitud muskaatpähklit

Sulata spinat kuumas vees, nõruta. Maitsesta soola ja pipraga.

Kastme tegemiseks koori ja haki sibul. Kuumuta rasvaines, puista üle jahuga, kuumuta veidi ja lisa piim. Kuumuta, kuni kaste hakkab paksenema. Võta pann tulelt, lisa juust (jäta veidi juustu lasanjele puistamiseks), maitsesta riivitud muskaatpähkliga.

Lao kuumakindlasse ahjuvormi vaheldumisi lasanjeplaadid, spinat, tomativiilud, kuumsuitsukala. Kõige peale vala juustukaste. Puista üle riivitud mozzarellaga. Küpseta 200–225 ºC juures umbes 40 minutit. Serveeri värske salatiga.

Allikas: Heivi Peterson