|
| | | | VIIMASED KOMMENTAARID | SM
Supernetost Mustamäel, Uus-Meremaa lambakarree, väga viis.
vastus
Näiteks turult. Küsima peab.
|
|
Lambakarree
grillitud suvikõrvitsaga
neljale
1 kg lambakarreed
1 tl Santa Maria tüümiani
1 tl Santa Maria rosmariini
4 sl Santa Maria küüslauguga grillõli (Grill
Oil Garlic)
4 sl Dijon sinepit
Santa Maria Rock Salt kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
Grillitud suvikõrvits:
1 suvikõrvits
1 tl Santa Maria rosmariini
3 sl Santa Maria universaalset grillkastet
(BBQ Sauce Original)
Santa Maria Rock Salt kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
Puhasta liha liigsest rasvast ja kelmetest.
Sega omavahel ürdid, grillõli ja sinep ning kata sellega ühtlaselt kogu liha.
Aseta liha kilekotti ja lase 3–12 tundi marineeruda.
Grilli liha keskmisel kuumusel mõlemalt poolt
umbes 6–9 minutit, kuni liha on pealt kergelt pruunistunud ning seest roosakas
ja mahlane.
Maitsesta soola ja pipraga. Pärast küpsetamist
lase lihal veel umbes 5 minutit tõmmata ja tükelda siis portsjoniteks.
Lõika suvikõrvitsal otsad 0,5 cm paksuselt
ära, poolita suvikõrvits pikuti ja eralda pehme sisu. Lõika poolitatud
suvikõrvits diagonaalselt 2 cm laiusteks tükkideks ja pane kilekotti.
Sega omavahel rosmariin ja grillkaste ning
vala suvikõrvitsale. Lase 3–12 tundi seista ja grilli mõlemalt poolt 2 minutit,
kuni suvikõrvits on veel mõnusalt krõmpsuv. Maitsesta soola ja pipraga.
Grillimise hõlbustamiseks võib
suvikõrvitsatükid lükkida vardale või panna kalaresti vahele, siis on neid
kergem ümber pöörata. Samuti võib suvikõrvitsat grillimise ajal pintseldada
allesjäänud marinaadiga.
Selle retsepti järgi on valminud toit
kokasaates «Parim maitse». Kodulehelt www.santamaria.ee leiad rohkem kui 500 retsepti.
|
