Tervis

Kuigi suures koguses rasv võib tervisele karuteene teha, ei tohiks sellest siiski loobuda.

VIIMASED KOMMENTAARID sarkastik See mis ajab paksuks  pole mitte rasv vaid  meeletud kogused  süsivesikuid (kartul,  makaronid, teravilj... lendoblikas Nonii, jälle üks piisk  rasvafoobia tekitamise  karikasse. Kasutatakse  paaniliselt keemiat  täis light ... Teised kommentaarid

Nähtavad rasvad on need, mida ise silmaga näeme ja vabatahtlikult toidule lisame. «Sellised on näiteks seakarbonaadi pekk ja salatisse lisatud majonees,» ütleb Kaalujälgijate tegevdirektor Anne Piirsalu. Söödava rasva hulgast vaid kolmandik tuleb nähtavatest rasvadest ja kaks kolmandikku peitrasvadest.

Peitrasvad «kauba peale»

Suurema osa söödud rasvast saame koos toiduainetega n-ö peitrasvadest, mille olemasolust ei pruugi sööjal aimugi olla.

Koor, juustud, piimatooted (v.a rasvata piim ja pett), kõik vorstid ja teised lihatooted sisaldavad juba oma olemuselt peitrasva, mis on loomne rasv. Siiski ei tähenda see, et piimatoodetest või lihast peaks loobuma, eelistada tuleb lihtsalt vähem rasvaseid tooteid. Piirsalu sõnul kontrollivad kaalujälgijate juhendajad, et inimesed sööksid piisavalt ja tasakaalustatult. «Kui selgub, et inimene on taimsed rasvad täiesti ära jätnud, siis vaatame ta toiduvaliku uuesti üle ja soovitame kindlasti kasulikud rasvad tagasi tuua,» ütles ta.

Loomsetele rasvadele tuleb eelistada taimseid rasvu. Rasvad jagunevad kahte suurde rühma: küllastatud ehk tahked rasvad – loomne rasv, pekk. Teise rühma moodustavad küllastumata rasvhapped ehk vedelad taimsed rasvad ja õlid.

Mõlemaid on organismile vaja, kuid soovitatavalt 1/3 kogustest võiks olla küllastatud ja 2/3 küllastumata rasvhappeid. Eelistama peaks neid taimseid rasvu, mis ei ole nii ohtlikud südameveresoonkonna haiguste tekkeks. Need on kolesteroolivabad taimsed rasvmäärded, oliiviõli, rapsiõli. Väga kasulik on kalarasv, sest see sisaldab rohkesti oomega-3-rasvhappeid, mis on hea ajule ja kesknärvisüsteemile. Samuti on kala rasvhapetel eriline toime vähendada masendust, parandada meeleolu ja mälu. Kala on soovitatav süüa vähemalt kaks korda nädalas.

Uuri rasvasisaldust poes

Toodete rasvasisaldusega on hea tutvuda juba enne ostu. Rasva hulk on märgitud alati saja grammi kohta. «Kui tooteselgituses oleva rasva hulk on umbes 25 g, tasub mõttes kujutleda, et neljandik sellisest tootest on puhas rasv,» mainis Piirsalu.

Samuti on kasulik vahetada kohvikoor piima vastu ning igapäevaselt kasutatavad toiduained rasvata või väherasvaste toodete vastu. Näiteks iga päev tarvitatavate piimatoodete ja leivakatete asendamine lahjematega on tervikuna olulisem, kui näiteks kord aastas ostetava jõuluprae rasvasuse jälgimine. Need on lihtsad näited, kuidas väikesed muudatused toiduvalikus võivad mõjutada kehakaalu.