Toit

Pärast suuri söömispühi vajab keha ja ihaldab hing midagi kerget ja tervislikku: omal kohal on kõikvõimalikud köögiviljad, aga ainult keetes-aurutades, mitte ohtras rasvas küpsetades.

Veini- ja kalakohviku Fish&Wine’i kokk Ann-Piret Innos soovitab poodi minnes perenaisel vaadata eeskätt köögiviljade poole, kirjutab Dagmar Lamp SL Õhtulehes.

VIIMASED KOMMENTAARID eleonore lõpetage ometi ükskord  ära see vanasti!  vanasti millal? päris  vanasti, selle kõige  suurema kehalise ... E täiesti nõus eelneva  kommentaariga, söögem  normaalselt, ärme  ajame kõike rasva  süüks ehk on süüdi  te... Teised kommentaarid

Kõikvõimalik roheline kraam aitab Ann-Pireti sõnul kehast jääkaineid kiiremini välja viia. Brokoli ja avokaado toetavad eeskätt maksa, varsseller aitab neere puhastada. Maksa tööd toetab ka punapeet. Kindlasti tasuks aknalauale muretseda potike peterselli, et seda igal võimalikul juhul toidule lisada. Petersell aitab kehal vabaneda liigsest soolast.

Köögiviljadest saab teha mitmeid toite: neid keeta või aurutada, valmistada püreesuppe või putrusid. Nii soovitab Ann-Piret kartulipudru asemel valmistada pastinaagi-lillkapsa putru.

Teine asi, mida Ann-Piret soovitab, on aurutamine. Aurutatud kala valmistamine on lihtne: kala panna näiteks aurutuspotti, alla vesi ja aurutada 15–20 minutit, sõltuvalt tüki suurusest, ning tervislik hõrgutis ongi valmis. Tervislik on ka küpsetuspaberis koos ürtide, köögiviljade, seente ja soola-pipraga valmistatud kala.

Külmal ajal sobib alati kuum supp. Kerge mereandidega püreesupi juures tasub tähele panna, et kuna mereannid vajavad köögiviljadest vähem kuumutamist, tuleb need lisada hiljem.

«Soovitan kindlasti vähem praadida ja rohkem eksperimenteerida ning aurutada,» ütleb Ann-Piret Innos.

Toimetas Marina Zemtsovskaja, PM online