Toit
 |
Vokiroad toovad toidulauale värvirõõmu
04.11.2006 09:05
Dagmar Lamp/SLÕhtuleht
Vokiroogi on lihtne valmistada. Selleks sobivad
külmkapist mis tahes toiduained ja valmis saab hõrgutis kiirelt, õhutab
tervislikke ja värvilisi vokiroogi proovima 2005. aastal Eesti parimaks kokaks
tunnistatud Inga Paenurm. |
| |
|
|
Inga Paenurm.
Foto: Kalev Lilleorg / SL Õhtuleht |
|
|
Vokiks nimetatakse Hiinast pärit ümarapõhjalist panni.
Põhiliselt on see kasutuses Ida-Aasias. Panni omapärane kuju juhib kuumust
võrdselt ega lase sel pannilt «põgeneda» ja tänu sellele küpsevad koostisosad
ühtlaselt. Samuti on selle panniga kergem köögivilju lennutada, need maanduvad
pannile, mitte pliidile.
Peale selle on vokkpannil valmistatud toit ka
äärmiselt kasulik: mida rohkem köögivilju segada ja mida värvilisem roog tuleb,
seda tervislikum.
Panni taha asi ei jää
«Miks
vokiroad on kasulikud ja head? Just sellepärast, et neid on lihtne valmistada ja
need on tervislikud,» ütleb piprarestoranis Karl Friedrichis kokaametit pidav
Inga Paenurm SLÕhtulehele.
Vokkpanni olemasolu tema sõnul oluline
polegi. Hakkama saab ka tavalise praepanniga, kuid muidugi on rooga õigete
töövahenditega alati lihtsam valmistada.
«Üks olulisemaid reegleid
vokiroa praadimise juures on see, et pann peab tuline olema,» õpetab Inga.
«Toiduaineid lisatakse küpsusastme järgi.»
Kui õli laulab, on
kuumus õige
Idamaise panniroa valmistamiseks kulub rohkem õli
kui tavapäraseks praadimiseks. «Õli peab õrnalt suitsema ehk nii-öelda laulma,»
annab Inga näpunäiteid maitsva vokiroa valmistamiseks.
«Juurviljad
võiksid jääda krõpsuvaks, et köögiviljad säilitaksid oma kasulikud ained ja
värvi,» õpetab Paenurm. Maitsestamata jogurtit ürtidega segades saab väga
maitsva kastme, mida valminud köögiviljasegule valada.
«Oluline on
jogurt lisada lõpus, sest kuumutamisel kaotab see oma kasulikud bakterid,»
hoiatab Inga. Samas võib jogurtit kasutada ka külma kastmena.
Inga
Paenurm naudib vokiroogade tegemist. «Mulle meeldivad vokiroad tänu lihtsale ja
kiirele valmistamisviisile,» kiidab kokk.
«Perenaisele soovitan julget
katsetamist ja head fantaasialendu. Katsetades saamegi teada uusi ja huvitavaid
lahendusi,» julgustab Inga igaüht kodus värvilist pannirooga
meisterdama. |
|
|
|
|
| Samal
teemal: |
|
|
|
|
|
|
|
Foto: Raigo Pajula |
Tõeline miljonimäng ehk Saviliiva suur koduloterii (52)
Kuidas saada üleöö miljonäriks? Kõikvõimalike lotodega on see 15 aasta jooksul õnnestunud 45 inimesel. Telemänguga «Kes tahab saada miljonäriks?» veel mitte kellelgi! Õige vastus on: Tallinna Saviliiva uuselamurajooni koduloteriil! Kuidas lausa 214 inimest hetkega miljonäriks saavad, uuris Rasmus Kagge.
> Artikli juurde | Kommenteeri
|
|
|
|
|
Foto: Internet |
Koreas tõstab pead kübervägivald (6)
Lõuna-Korea on muutunud maailma juhtivaks riigiks lairiba-interneti ühenduste arvu poolest, kuid nagu selgub reporter Dan Simmonsi ettekandest, on see kaasa toonud uued sotsiaalsed probleemid: kübervägivalla ja selle ohvrid.
> Artikli juurde | Kommenteeri
|
|
|
|
|
Foto: NASA/GSFC |
Päikesesond saatis Maale esimesed andmed (6)
Jaapani kosmosesond nimega Solar-B, mis lennutati üles 22. septembril, alustas oma uurimistegevust ning saatis Maale esimese informatsiooni. Jaapani kommete kohaselt ristiti orbiidile jõudnud sond ümber ja kannab nüüd nime Hinode («päikesetõus», jaapani k.).
> Artikli juurde | Kommenteeri
|
|
|
|
|
Foto: Bristol Cars |
Bristol teeb Bugattile tuule alla (14)
Suubritannias Filtoni linnas asuv väike käsitööna valmivate luksusautode firma Bristol Cars püstitas uue rekordi. Tema 2004. aastal üllitatud mudel Bristol Fighter SCR sai uue võimsa 1012-hobujõulise twin-turbo mootori ning koos sellega võimsaima tava-auto krooni.
> Artikli juurde | Kommenteeri
|
|
|
|
|
Foto: AFP / Scanpix |
Saab laseb välja uue auto (11)
Uus 9-5 on esimene täiesti uue uue disainiga Saab pärast 2001. aastat. Koodnimega SB650 auto peaks turule ilmuma alles 2008. aasta sügiseks. Praegune 9-5 ilmus juba 1997. aastal, mis teeb sellest tõelise pensionäri autode seas.
> Artikli juurde | Kommenteeri
|
|
|
Kaebusteraamat
Reklaam
|
