| FoodFestil peetud meistrivõistluste finaalvoorus osales 11 tippkelnerit: Aron Rahu- «Karl Friedrich»; Tarvo Sarapuu, Silver Tamm, Stanislav Soloviev -. Reval Hotell Olümpia; Jaanus Vabi – Kolm Õde; Toomas Lillemets, Janek Kallavus, Mihkel Mägi – Carmen Catering; Heiko Hiller, Kristjan Ige – «Balthasar»; Paap Pihelgas – Haapsalu Kutsehariduskeskus. | | | | VIIMASED KOMMENTAARID | Veix
Õnnitlused Mihklile ja Tarvole!! (Y)
einestaja
Kuidas on võimalik, et zhüriis on inimesi samadest firmadest, kust võistlevad kelneridki??!
|
|
Võistlus koosnes teoreetilisest testist, lauakatmisest, teenindamisest ja oma töö kaitsmisest kohtunike ees. Võistlejatel tuli näidata oma oskuseid toidu ja veini sobitamisel, konjaki serveerimisel, uudsena oli lõppvooru lisatud flambeerimine. Töid hindas kohtunike kogu, mis koosnes järgmistest oma ala tunnustatud professionaalidest: Allan Vainu ja Urmas Vunk ettevõttest Teie Kelner, Raine Jylhä Helsinki Culinaarischool’ist, Raivo Saaremets firmast Fee Catering, Margus Linkgreim Carmen Catering’ist, Peep Peetersoo Hotell Pärnust ning Ritta Roossaar AG Toitlustusest. Kogu võistlusteks vajaminev oli korraldajate poolt ette antud: lauad-toolid, laudlinad, lillekompositsiooni materjal, nõud, serveerimisvahendid, veinid, roogade valik menüüs jpm. Kohapeal tuli võistlusülesanded täites kasutada kätteõpitud oskusi ja harjutatud vilumust. Aasta Kelneri valmise konkursi korraldajad olid Eesti Kelnerite ja Ettekandjate Liit, Eesti Hotellide ja Restoranide Liit, Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool ning messi korraldaja Profexpo OÜ.
Aasta Kelner tiitlivõitjad läbi aegade: 1995 Margus Linkgreim 1996 Margus Linkgreim 1997 Angeli Jurs 1998 Argo Koppa 1999 Evely Kalberg 2000 Üllar Niitav 2001 Kristel Allikajaka 2002 Heiko Hiller 2003 Kärolin Metsanurm 2004 Jaanus Savisto 2005 Toomas Lillemets
Toimetas Veiko Tamm |
