Kõige suurem ühes tükis tort on tavaliselt 50-kilone, aga veelgi kogukamad tuleb tavaliselt ürituse paigas kohapeal kokku panna, sest neid on raske tõsta, transportida ja takkapihta ei mahu väga suur tort ka ustest läbi. Tihti seavadki tordi suurusele piiri uksed. Suurim kohapeal kokku pandud tort on olnud 200-kilone.
| | | | VIIMASED KOMMENTAARID | naine
Torte on ju nii ja naasuguseid. Meie firmas tehakse väga maitsvaid ........nämma torte ja kooke. Ka ...
expo
Õige tort on ikkagi klassikaline: hea biskviit + naturaalne võikreem + nipetnäpet maitseks ja kaunis...
|
|
Kõige väiksem tort on aga kook ega tort olegi ju muud kui pidulik kook, mis kaalub rohkem kui 250 grammi.Kõige kõrgem tort Kui rääkida tordi enese kõrgusest, siis näiteks korruselised pulmatordid ja juubelitordid on umbes meetrikõrgused. Kasutades kaunistuseks veel karamellist või okolaadist ülespoole püüdlevaid kompositsioone, võib tordi kõrgus ulatuda pooleteise meetrini. Nende puhul varitsevad transpordil omad ohud, millest üks on isegi tuule kiirus. Tavaliselt tuleb ju kuskil ka läbi õue minna ja kui selline kõrge kaunistus tuule taha saab, on ta läinud. Kõige veidram tort Veidraid torte on tulnud palju teha. Muidugi on tegu suhtelise mõistega, sest tellijale ei pruugi see tort üldsegi veider olla. Valmistajale on tort veider siis, kui selle kuju või koostis läheb tavamõttemaailmast välja. Muu hulgas on tulnud teha WC-poti kujulisi, erootilisi ja ka pornograafilisi torte.
Tordimeistri jutu järgi on vahel soovitud ilmestada tordi maitset mingite eriliste koostisainete või lisanditega (pipratera jne). Mittesöödavaid asju ei ole torditegijad siiski nõus kasutama, klientidele püütakse selgeks teha, et see võib osutuda ohtlikuks. Erandiks on väikesed üllatuskapslid, mis on piisavalt suured, nii et kellelgi ei teki mõtet neid suhu pista ja alla neelata. Neid soovitakse tavaliselt pidudele, kus on auhind sellele, kes saab kapsliga torditüki. Kõige tavatumat värvi tort Eriskummalisematest värvidest rääkides meenub juhtum, mil keegi soovis pulmatorti, mis oleks lilla ja kuldne. Semidori jutu järgi ei näinud lõpptulemus suurem asi välja, aga klient oli väga rahul. Tore siis! Erandlikud on ka üleni mustad tordid. Need tehakse okolaadikattega, mis on süsimustaks värvitud. Muide, see teeb suu ka mustaks. Kõige ilusam tort Meistrid püüavad kõik tordid ilusad teha, kuid ilumeel on väga erinev. On juhtunud, et tort on tegijate meelest väga ilus, aga tellija pole rahul. Tihti ei saa ta ise ka aru, mida soovib, või kujutab ta ette midagi teostamatut, nendib Semidor. Mõnikord ei olda rahul ka värvitoonidega, kuid arvestama peab sellega, et tegu on söödavate toiduvärvidega ja nende värvipalett ei ole nii suur kui Vivacoloris, mistõttu ei saa iga kord tordile sellist punast või rohelist, mis ette antakse. Samas on juhtunud sedagi, et tegija meelest ei õnnestu tort kõige paremini, aga tellija on väga rahul ja südamest tänulik.
Kuidas ise kodus torti teha Kodus saab torti teha väga erinevalt. Algul tuleb endale selgeks teha, millist torti tahetakse: kas pehmet biskviittainast või muretainast, beseest, küpsistest jms. Kõige lihtsam on muidugi teha biskviittort, kas vahukoore-, kohupiima- või võikreemiga. Kihtide vahel võib kasutada keedist. Sel juhul peab arvestama, et väga libedad marmelaadid võivad küll suupärased olla, kuid torti kokku pannes jooksevad kihid üksteise pealt minema. Väga suuretükilisi keediseid on raske tordi vahele määrida, sest tükid kipuvad segama. Samuti ei saa keedist vahele panna paksu kihina, see valgub vahelt välja.
Võikreemi puhul on kaval segada keedis selle osa kreemiga, mis tordi vahele läheb, sest eraldi võikreemile on keedist määrida raske. Kui teha biskviit ise, siis on soovitatav see valmis teha eelmisel päeval, sest siis on seda parem kihtideks lõigata. Kuna biskviit on kuiv, tuleks seda kindlasti siirupiga niisutada. Selleks sobivad magusad mahlad, aga võib ka teha poes müüdavast lemmiksiirupist natuke magusama joogi. Enne tordi vahele panemist tuleb vedelik korraks keema lasta ja jahutada. Kui kasutada punast siirupit, värvib see biskviiti. Kui siirupit pole, siis tuleb see keeta suhkrust ja veest ning lisada pärast jahtumist maitse järgi konjakit või likööri.
Võikreem 400 g võid (82%) 200 g tuhksuhkrut 200 g suhkruga kondenspiima konjakit vanilliini Vahusta toasoe või tuhksuhkruga kergeks heledaks vahuks. Lisa kondenspiim ja vahusta ühtlaseks, maitsestada vanilliini ja konjakiga. Vahukoorekreem 400 g rõõska koort (vähemalt 35%) 50 g suhkrut vanilliini Vahusta rõõsk koor suhkruga ja maitsesta vanilliiniga. Kohupiimakreem 200 g rõõska koort (vähemalt 35%) 400 g kohupiima 200 g hapukoort 100 g suhkrut vanilliini Vahusta mass ühtlaseks kohevaks vahuks. Maitsesta vanilliiniga.
|
