Sibul ja küüslauk eeldavad perenaise kavalust • Sibul säilib paremini kokkuseotuna või õhurikkasse kohta ülesriputatud võrgus.• Rohelist sibulat ei ole soovitav hoida pestult, sest niiskuse mõjul rikneb see kiiresti. • Nõrgalt külmutatud sibul säilitab värske sibula omadused, kui lasta sel aeglaselt temperatuuril 3–5 °C sulada. • Sibulat on soovitav hakata koorima juure poolt. Nii tuleb koor kergesti ära ja sibulat läheb vähem raisku. • Tarvitamata jäänud poolik sibul ei kuiva, kui teha lõikepind kergelt rasvaseks. • Halvasti säilivaid küüslauke on soovitav kuivatada. Selleks tuleb puhastatud küüslauguküüned lõigata väikesteks tükkideks. • Et praetud sibul oleks ilusa kuldpruuni värviga ega kõrbeks, tuleb sibulaviile enne praadimist jahus veeretada. • Sibul muutub kuldpruuniks ja maitsvaks, kui raputada sellele praadimise ajal tuhksuhkrut. • Köögiviljasalat on maitsvam, kui hakite sinna lisatava sibula peeneks, panete sõelale ja kallate kuuma veega üle. • Küüslaugusoola saab hõlpsalt kodus valmistada. Selleks tuleb võtta kuivatatud ja jahvatatud küüslauku, lisada soola ja jahvatatud köömneid. • Silmad ei hakka sibulat koorides ja hakkides vett jooksma, kui seista pliidi lähedal, nii et kuum õhk lööb näkku. • Sibula- ja küüslaugulõhn kaob pärast söömist suust, kui närida värsket peterselli või juua piima, mida hoida lonkshaaval tükk aega suus. Aitab ka sidrunitüki imemine või kange kohvi joomine. • Pärast sibula või küüslaugu lõikamist tuleb lõhna peletamiseks hõõruda käsi soola, tomati või keedetud kartuliga ning seejärel vee ja seebiga pesta. Samuti kaotab sibula- ja küüslaugulõhna kätelt kohvipaksuga hõõrumine. • Et nõudelt sibula- või küüslaugulõhna maha saada, tuleb kallata anuma põhja 2–3 spl äädikat, panna tulele, keeta paar minutit ning seejärel nõu pesta. (PM) |
