| Maasika- veinivahukastme magustoit
kahele
| | | | VIIMASED KOMMENTAARID | S
Veidi võiks retseptivalikul lähtuda hooajalisusest, et kodumaine tooraine oleks saadaval. Need maasi...
Al
Aga pildilt tundus algul paistvat riknenud jogurtisse tühjendatud tuhatoos.
|
|
100 g värskeid või külmutatud maasikaid
2 dl vett
2 munakollast
1 sl tuhksuhkrut
1-2 dl kuiva vahuveini
20 g a mandlilaaste
10 g purustatud metsapähkleid
10 g fariini /muscovado suhkrut
Sulata vaiksel kuumusel pannil segades suhkur,
lisa ettevaatlikult 2 dl vett. Sega kuni on tekkinud siirup.
Lisa mandlilaastud ja pähkel, kuumuta segades
kuni kuldpruuni värvuseni ja vedelik on haihtunud.
Keskmisel kuumusel vahusta vispliga kastrulis
munakollased, suhkur ja vahuvein. Jätka vahustamist kuni on saavutatud kohev
konsistents, umbes 10 minutit.
Vähenda koheselt kuumust kui on märgata massi
järsku osalist küpsemist.
Alusta serveerimist kihiti pokaalidesse esmalt
sabayon, maasikad ja krõbedad mandlid-pähklid, korda. Serveeri kohe.
Selle retsepti järgi on valminud toit
kokasaates «Parim maitse».
Kodulehelt www.santamaria.ee leiad
rohkem kui 500 retsepti.
|
