Inimese organismile annavad kõige kiiremini ja kõige rohkem energiat süsivesikud. Laialt levinud arvamus, et süsivesikud teevad paksuks, ei pea paika – tegelikult aitab nende mõõdukas ja õigeaegne tarbimine peletada näljatunnet ja tänu sellele ei kipu inimene pidevalt midagi näksima.
| | | | VIIMASED KOMMENTAARID | miia
igas suuremas poes on odra-rukkijahu müügil:)
marju
Olen just avastanud, et neil hommikuil kui kaerahelbeputru söön, on kõht kahe tunni pärast tühi.
L...
|
|
Kasulikud täisteraviljadSüsivesikud jagunevad monosahhariidideks (glükoos, fruktoos), disahhariidideks (sahharoos, laktoos, maltoos) ning polüsahhariidideks. Glükoosi ja fruktoosi leidub peamisel mees ja puuviljades, sahharoosi peedisuhkrus ja vahtrasiirupis ning mõnedes puuviljades, maltoosirikkad on teraviljaidud, laktoosi ehk piimasuhkrut sisaldavad piimatooted. Monosahhariide (piim, puuviljad) sisaldavaid toiduaineid omastab organism kergesti, ent nende tekitatud täiskõhutunne ei kesta kaua. Seevastu polüsahhariididest saadavat energiat omastab organism raskemini, täiskõhutunne püsib aga kauem. Eriti hea polüsahhariidide allikas on täisteraviljad. Lisaks sellele sisaldavad teraviljad rohkelt kiudaineid, mis aitavad seedimist korras hoida ja liigset vedelikku organismist välja viia. Heaks hommikueineks on kaerahelbepuder, sest see tekitab pikaks ajaks täiskõhutunde ja annab mõnusalt sooja tunde. Soovitatav on keeta puder veega või siis lahja piima või sojapiimaga ning maitsestada kaneeli, puuviljade ja meega. Kiudainerikkad kaerahelbed aitavad ka alandada vere kolesteroolitaset. Võimaluse korral tasuks kiirkaerahelvestele eelistada normaalse valmimisajaga helbeid. Oder teenimatult unustuses Maitsva pudru saab valmistada ka riisist, milles on palju kiudained ja vähe rasva ning soola. Tervislikum on pruun riis – valge riis saadakse selle töötlemisel. Paraku on meil vähe levinud putrude valmistamine odrast. Nii nagu iga teisegi teravilja puhul, on odras toitained seda enam, mida vähem on seda töödeldud. Kaalujälgijad peavad tervislikuks ka sojahelbeid. Neid võid lisada hommikuputrudesse, nagu ka linaseemneid ja musti ploome, mis aitavad hästi kõhukinnisuse vastu. Retseptid Mõnus segapuder • 1 sl kaera- või neljaviljahelbeid • 1 sl rukkijahu • 1 sl odrajahu • 1 sl nisukliisid • 250 ml vett • soola • 1 tl väherasvast margariini • 1 kl rasvata piima • 2 sl heledaid rosinaid Pane helbed ja jahu potti, vala peale külm vesi ja lisa pisut soola. Keeda tasasel tulel pidevalt segades. Enne pudru valmimist lisa pestud rosinad. Joo juurde väherasvast piima. Kerge hommikueine tatrast • 2 sl jahvatatud tatart või tatrajahu • 2 sl heledaid rosinaid • 250 ml hapupiima Sega tatar hapupiimaga ja lisa pestud rosinad. See toit täidab väga hästi kõhtu. Allikas: Kaalujälgijad
|
